Re: Capodanno a Vienna
Si dice che sia stato proprio Radetzsky a portare la "milanese" a Vienna che
piacque così tanto all'imperatore da chiamarla appunto Wienerschnitzel.
"nb" <nbTOGLIMI@ihv.it_INVALID> ha scritto nel messaggio
news:7qqpl0Fnb0U1@mid.individual.net...[color=blue]
> tile scrisse:[color=green][color=darkred]
>>>>
>>>
>>> Anche io mi sono trovato benone infatti!
>>> Addirittura alcuni piatti sono identici ai nostri,
>>> credo sia dovuto alla dominazione austriaca di alcune delle nostre
>>> regioni, ad esempio la cotoletta alla milanese e' a vienna piatto
>>> tipico,[/color]
>>
>> si dice in Italia che la famosa Wiener schnitzel sia la cotoletta alla
>> milanese.. mentre a Vienna si dice il contrario.
>> di vero c'e' che il famoso generale Radetzsky fu un Governatore di
>> Milano ( mi pare che la moglie fosse italiana) dal 1834 al 1857, e mori'
>> a Milano nel 1858.Probabilmente la occupazione austriaca porto' allo
>> scambio di ricette..[/color]
>
> No. La coStoletta (a me piace di più chiamarla con la "esse") è milanese,
> non è stata copiata agli austriaci, che la fanno pure in modo diverso.
> Era nata molti secoli prima della dominazione austriaca, nel XII secolo.
> :-D
> [url]http://www.anticacredenzasantambrogiomilano.org/cucina/costoletta.htm[/url]
>
> ciao
> nb
>
> --
> "Lombardia, com'è facile volerti male, di sorrisi non ne fai e ti piace
> maltrattare
> ma noi siamo i figli storti, nati dentro un'osteria e riusciamo a
> respirare, pur essendo in Lombardia " (Mercanti di Liquore)
> I miei viaggi: [url]http://www.natale.to/viaggi.htm[/url]
>
>[/color]
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